Espanyol
Català
Descobreix l'essència de la natura amb les nostres delícies de la terra
Els sabors més purs, directes a la cuina
Fes la teva comanda i descobreix-ho!
A TRUCAP ens dediquem a la collita de les millors varietats de tòfones i bolets silvestres a Tarragona. Collits directament als camps i als boscos de tot el territori espanyol, on creixen de manera natural, tot esperant a ser descoberts per donar gust als paladars més selectes.
Cadascun dels nostres productes es cull de manera manual i respectuosa amb el medi ambient. Perquè som conscients que tenim un autèntic tresor entre mans i que, a més de la qualitat, hem de cuidar els ecosistemes on creix, a fi de garantir que aquest regal perduri per sempre.
Les tòfones i els bolets silvestres que comercialitzem són perfectes tant per a xefs professionals dels millors restaurants com per als amants de la gastronomia. Gràcies a aquests productes es pot aportar un toc únic a qualsevol plat, en què el sabor i la presentació assoleixin un altre nivell.
Qualitat natural en cada enviamentEl nostre compromís com a majoristes és oferir productes frescos i plens de sabor, per mitjà d’un procés de selecció acurat que garanteix l’autenticitat de cada peça que posem a la venda. Tòfones i bolets, directes del camp al teu negoci o a la teva taula.
Fem la collita en el punt òptim de maduració, per preservar l’alt valor gastronòmic de les delícies que tenim entre mans. Si busques el millor de la natura, a TRUCAP trobaràs ingredients amb identitat pròpia, amb una aroma i un sabor als quals és impossible resistir-se.
Tòfona negra
Tuber melanosporum
El diamant negre de la gastronomia, que amaga màgia des que es busca fins que es gaudeix al plat. Amb una aroma intensa i un sabor únic, terrós i profund, transforma totes les creacions en experiències culinàries irrepetibles.
Tòfona d’estiu
Tuber aestivum
Es cull del maig a l’agost. Té una aroma suau i lleugerament dolça quan és madura, i és molt valorada perquè presenta àmplies possibilitats culinàries. Amb un sabor delicat, esdevé una bona aliada per a elaborar plats d’estiu.
Rovelló o pinetell
Lactarius deliciosus
Es cull a la tardor. Sens dubte, és un dels bolets més coneguts i valorats pel seu sabor. La carn compacta li aporta una gran versatilitat a l’hora de cuinar-lo, i la suavitat del seu sabor és perfecta per fer-lo combinar amb tota mena d’ingredients.
Sureny i cep
Boletus edulis i Boletus pinophilus
Bolets de primavera i de tardor. Uns altres dels fongs més populars a la cuina. Tenen una aroma que recorda el bosc i un sabor que evoca la senzillesa dels productes naturals. Són perfectes per a acompanyar carn, pasta i arrossos, en crema o com a guarnició.
Múrgola
Morchella Deliciosa
Aquest bolet de primavera és un dels reis del nostre catàleg, per com de difícil és trobar-lo i perquè té un sabor increïble. Una delícia exquisida de la natura que converteix qualsevol plat en una autèntica delicadesa.
Llenega negra
Hygrophorus latitabundus
També es coneix com a mocosa. Es tracta d’un fong silvestre amb un sabor delicat i molt versàtil a la cuina. Presenta matisos profunds que aporten un plus a les receptes tradicionals i que permeten donar forma a plats gurmet d’alta cuina.
